Atelier croisé : Melting Pot X Tookies Gambetta

Tous niveaux

Jennifer Hart Smith créatrice de Tookies Gambetta a un labo magique de pâtisserie et cuisine saine et consciente proche de notre atelier. Avec elle nous avons eu l’envie de vous proposer un atelier en deux temps pour réaliser une jolie pièce adaptée pour la cuisson vapeur ou cuisson douce au four : (moule à gâteaux, plat à flan vapeur, tian de légumes, crème aux oeufs, plat à gratin..)

C’est aussi l’occasion de se rencontrer, et de façonner cette pièce ensemble avec Jennifer , tout en partageant savoir-faire et recettes. La séance de modelage et émaillage sera suivi d’un brunch de dégustation au labo.

Ce stage comprend

  • Un petit dej d’accueil, puis une séance de modelage de 3h pour faire un plat destiné à la cuisson vapeur ou bain marie à l’atelier .
  • Une séance d’émaillage de votre pièce d’ env. 2h suivi d’une séance de cuisine et dégustation de 3h au labo de Tookies .
  • vous récupérez votre pièce deux semaine plus tard.

Séance de modelage de 3 h 28 janvier 2023

Présentation du workshop : les qualités et les principes de la terre, de la vaisselle en grès et de la cuisson vapeur ou au bain-marie dans le four ou casserole

Choix de la terre, et en fonction, réalisation d’un plat rond, carré ou rectangulaire à la plaque, estampage ou pincé.

Séance émaillage 2 h le 11 février 2023.

Présentation de l’émail et des techniques d’émaillage .
Choix en fonction du résultat voulu .
Émaillage des pièces .

Puis nous irons à pied au labo de Tookies 5 min à pied.

La séance de cuisine et dégustation de 3h. 
Présentation de la cuisson vapeur / bain marie etc. Propriété
Petit livret de quelques recettes
Réalisation et dégustation d’un brunch
Les pièces seront à retirer à l’atelier 2 semaine après début novembre.

Les lieux :
MELTING POT
14, rue le Bua 75020 Paris
Métro Gambetta/Porte de Bagnolet
TOOKIES
3 rue du Télégraphe 75020 Paris
Prochaine session : les 28 janvier et 11 février 2023
Tarif : 250 €
Les inscriptions se font directement via le site de Tookies